むすびめし　ごはんと合う北海道グルメ 1時間スペシャル

番組情報

2026年11月07日（土）放送

むすびめし　ごはんと合う北海道グルメ 1時間スペシャル

番組放送10年目記念の1時間スペシャルは、なんと北海道が舞台！隊長が福井のおいしいご飯にぴったりのおかず探しに挑戦します。

とっても遠距離！ではあるものの、小松空港から飛行機に乗れば、1時間半ほどで新千歳空港に到着。そこで隊長を待っていたのは、元福井テレビアナウンサーで、現在北海道で活躍している隊長の先輩・松本裕子さんと可愛らしい北海道観光PRキャラクターの「キュンちゃん」でした。そして、ロケ日数3日間でまわれる「千歳・札幌・小樽」の魅力的なスポットと、旅のテーマを考えて来てくれました。そのテーマは「ガストロノミー・ツーリズム」。これは、「その土地の気候や風土が生んだれ歴史などに育まれた食文化に触れようというもの」。何やら難しそうだけどおいしそうな内容に隊長は大喜びで出発するのでした。

最初のポイントは千歳市にある「サケのふるさと千歳水族館」。ここはサケが遡上することで有名な千歳川の横にあり、サケを中心に約100種類1万匹の淡水魚を展示している水族館なんです。館長の菊池さんによると、ここでは、サケの放流や、人工授精への立ち合いなど、いろんな体験メニューがあるんだとか。そして中でも珍しいのが、千歳川の中をガラス越しに見ることができるエリア。サケが川を遡上する姿をそのまま見られるんです。この時期、運が良ければ、リアルなサケの遡上を見ることができるんですが、残念ながらこの日はその姿を見られなかったのでした。

続いて館長が案内してくれたのは、外。遡上してくるサケを捕まえる罠「インディアン水車」を案内してくれました。水が流れる力を使って、24時間捕獲できる仕組みで、この時季の風物詩になっているんだそう。見た事のない水車に興味津々の隊長なのでした。

■サケのふるさと千歳水族館

【住所】北海道千歳市花園2丁目312
【連絡先】0123-42-3001
【営業時間】（通常営業）9:00-17:00（冬季時短営業）10:00-16:00
【休館日】年末年始、メンテナンス休館
【ＷＥＢ】https://chitose-aq.jp/

サケの生態について学んだ隊長が次に訪ねたのは、千歳水族館の隣にある「道の駅　サーモンパーク千歳」。サケを使った「ごはんのお供」を探します。店員の坂東さんが教えてくれたのは、道の駅の人気ナンバーワン商品「いくら醤油」。これは、北海道産のイクラをサケの魚醤に限界まで練りこんだ調味料なんだとか。そのままご飯にかけて食べても美味しい、ということでさっそくいただきます。いくら丼を食べていると勘違いしそうな、いくらの甘みがいっぱいの絶品の商品です。

いくら醤油を味わっていると突然、太鼓の音と「おいさー」の掛け声が店内に響きます。店員の今井さんが持ってきてくれたのは、人気メニュー「サケの遡上丼（オス）」！サケの形をした巨大な皿に盛りつけられた、てんこ盛りの海鮮丼で、その総重量は1.2kgもあるんです。ひとりで食べても良し、みんなでシェアしても良しの、豪華メニューは、途中で魚介出汁をかけて食べるお茶漬けにもできて、隊長も思わずうなるおいしさ！でもやっぱり食べきれなくて、スタッフと共にその味を堪能した隊長なのでした。

■道の駅　サーモンパーク千歳

【住所】北海道千歳市花園2丁目4-2　
【連絡先】0123-29-3972
【営業時間】9:00-17:00
【定休日】年中無休
【ＷＥＢ】https://www.salmonpark.com/

旅の2日目。札幌市へ移動した隊長は、一旦ガストロノミーを離れてアクティビティに挑戦することに。やってきたのは市街地から車で20分ほどにある「ワンダーランドサッポロ」。四輪バギーやサバイバルゲーム、キャンプなど、様々なアウトドア体験が楽しめる場所です。そして、この施設がある場所は、札幌市西区福井という地名。かつて、福井からの入植者が拓いたまちと聞いて、ちょっと嬉しくなった隊長です。そして、ここで挑戦するのは全地形対応車「四輪バギー（ATV）」。免許のない人でも運転できる人気のアクティビティです。山に造られたコースには、木漏れ日を感じながら木の間を通り抜ける道や、急坂や水たまりなどの悪路が用意されていて、時には爽快に、時には絶叫しながら運転を楽しんだ隊長なのでした。

■ワンダーランドサッポロ
【住所】北海道札幌市西区福井478
【連絡先】011-661-5355
【営業時間】（管理棟）9時-17時、（バギー受付）9時～16時
【定休日】年中無休
【ＷＥＢ】https://wonderlandsapporo.com/

再びテーマをガストロノミーに戻した隊長は、北海道の人たちが昔から愛してやまないとい「ごはんのお供」を求めて札幌市の「笑顔の泣きどころ」という店に向かいます。その目的は、ほぼ北海道でしか作られていないという「山わさび」！北海道では肉料理や刺身の薬味として食べるほか、ご飯にのせて醤油をかけて食べたりもするんです。社長の堂地さんが作る「天使の山わさび」という商品は、山わさびの風味を存分に生かすため、醤油の他に出汁なども加えたもので、ご飯のお供にぴったりなんです。食べた瞬間はツンとするものの、後味はすっきりで、ご飯が何杯でも行けそうなその味を気に入った隊長。ごはんのおかわりをお願いしたのでした。…ちなみに、こちらの商品を買うには、予約が必要。風味を損なわずに食べるため、注文があってから作るのが堂地さんのこだわりなんですって。

■天使の泣きどころ　／　有限会社達人
【住所】北海道札幌市東区北50条東15丁目6-30
【連絡先】011-733-8020
【営業時間】9:30-18:00
【定休日】日曜・祝日
【ＷＥＢ】https://www.e-tatsujin.jp/

いよいよ旅も最終日。隊長は小樽市に移動。ここでは、小樽市民のソウルフードといわれるカマボコを作っている創業121年の老舗「かま栄」を訪問。いろんな種類のカマボコが販売されているほか、工場見学もできる「工場直売店」に向かいます。店長の橋本さんによると、漁業の盛んな小樽市民にとっては、カマボコは身近な味。昼夜はもちろん朝ごはんのおかずとしても人気なんですって。一日に8000枚売れるという定番商品「ひら天」をいただいてみると、はじけるような食感で、魚の風味が詰め込まれた味が絶品でした。その美味しさの秘密は、新鮮な魚ときれいな地下水だそうで、山が近い小樽だからこそ発展したカマボコ文化なんだそう。そして、そんな中で一風変わった商品もあるということで、紹介されたのが「パンロール」という商品。これはカマボコを薄い食パンで包んで揚げたもので、おやつ感覚で食べられる様にと先代社長が考えたんですって。外はサクサク、中はジューシーで、おやつとしてはもちろんですが、これもご飯のお供にもなるかも？と思った隊長なのでした。

■かま栄　工場直営店

【住所】北海道小樽市堺町3-7
【連絡先】0134-25-5802
【営業時間】9:00-18:00　※5月-10月の土・日は19:00まで営業
【定休日】1月1日　※工場休日：日曜、水曜
【ＷＥＢ】https://kamaei.co.jp/

北海道での最後のスポットは「若鶏時代なると本店」。ここにも小樽市民に愛されているソウルフードがあるそうで、さっそく用意してもらうと…登場したのは、一羽の鶏肉を真っ二つにして揚げた「半身揚げ」！豪快な料理に隊長もびっくり！当然ですが、これ一つで皮や、手羽元、もも肉などいろんな部位を食べられる、最高のご飯のお供なんです。ソウルフードと呼ばれるまで浸透したこの料理の美味さの秘密はその味付け。秘伝の調味料で味付けされていて、隊長もご飯を食べる手が止まらない様子。かなりの大きさがあるんですが、ぺろりと食べちゃいました。

■なると本店

【住所】北海道小樽市稲穂3丁目16番13号
【連絡先】0134-32-3280
【営業時間】11:00～21:00　※ラストオーダー20:30
【定休日】1月1日

こうして、北海道のガストロノミーツアーは終了。ただ食べるだけではなく、その背景を知ることで、より北海道を楽しんだ隊長なのでした。

【キャンペーン案内】

北海道外にお住まいで、北海道行きの飛行機を利用したお客さまを対象に、北海道のグルメや体験型ギフトが抽選で合計110名様に当たるプレゼントキャンペーンを実施中です。対象ご搭乗期間は2026年10月30日（金）～2027年１月31日（日）。あわせてInstagramハッシュタグキャンペーンも開催中！応募要項などの詳細は特設サイトからご確認ください。

https://www.visit-hokkaido.jp/fuyutabi2026-cp/